Kremowa zupa z kurczaka i warzyw

Aby przygotować kurczaka:
Aby rozpuścić masło, umieść je w dużym rondlu i ustaw średnią moc palnika. Przed dodaniem udka z kurczaka dopraw je solą i pieprzem. Smażyć przez około pięć do siedmiu minut z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru po obu stronach. Wyjmij kurczaka z garnka i przełóż go do osobnej miski.
Aby podsmażyć warzywa, na tej samej patelni umieść posiekaną cebulę, plasterki selera i pokrojoną w plasterki marchewkę. Smażyć, aż warzywa będą miękkie. Warzywa powinny stać się delikatniejsze po około pięciu minutach. Gdy czosnek zostanie już posiekany, dodaj go do patelni i gotuj przez kolejną minutę.
Zwiększ gęstość zupy:
Warzywa powinny być równomiernie pokryte mąką uniwersalną, którą należy posypać na wierzchu i wymieszać. Po kilku minutach gotowania smak surowej mąki powinien zniknąć.
Dodawanie płynów i kurczaka: Ciągle mieszając, stopniowo dolewaj bulion z kurczaka. Zapobiegnie to tworzeniu się grudek. Gdy udka z kurczaka będą już usmażone, włóż je z powrotem na patelnię razem z pokrojonymi w kostkę ziemniakami. Dodanie gałązki tymianku (jeśli używasz) nada potrawie dodatkowego smaku. Zupę należy zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez około dwadzieścia minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a ziemniaki miękkie.
Dodaj dodatkowe warzywa:
Wyjmij udka z kurczaka z bulionu i po wyjęciu rozdrobnij je dwoma widelcami. Włóż pokrojonego w paski kurczaka z powrotem do garnka. Do garnka należy dodać zielony groszek i różyczki brokułów i gotować przez kolejne pięć do siedmiu minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal będą miały intensywny kolor.

przeczytaj więcej na następnej stronie