Kremowy Biały Sernik – Idealny Przepis na Każdą Okazję

Zmiel herbatniki na drobny piasek w blenderze.
Wymieszaj z roztopionym masłem, aż masa będzie miała konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż tortownicę (średnica ok. 24 cm) papierem do pieczenia, a następnie rozprowadź równomiernie masę herbatnikową, dociskając łyżką.
Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce zmiksuj biały ser z cukrem na gładką masę.
Dodaj jajka, jedno po drugim, miksując na niskich obrotach, aby uniknąć napowietrzenia masy.
Wlej śmietankę, wsyp mąkę ziemniaczaną, dodaj ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Wszystko delikatnie wymieszaj do połączenia składników.
Pieczenie:

Wlej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 60-70 minut w kąpieli wodnej (tortownicę owiń folią aluminiową i wstaw do większej blachy z wodą).
Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami na 1-2 godziny, aby stopniowo wystygł.
Chłodzenie:

Po całkowitym wystudzeniu wstaw sernik do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kremowy biały sernik najlepiej smakuje dobrze schłodzony.
Podawaj go z bitą śmietaną, świeżymi owocami (np. malinami, truskawkami) lub posypką z białej czekolady.
Przechowuj sernik w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 4-5 dni.
Warianty: