Kurczak Huli Huli

Przygotuj marynatę:
W misce wymieszaj trzepaczką sok ananasowy, sos sojowy, brązowy cukier, ketchup, ocet ryżowy, czosnek, imbir i czarny pieprz.
Odłóż 1/2 szklanki marynaty do polewania.
Zamarynuj kurczaka:
Umieść udka z kurczaka w zamykanym worku foliowym lub w płytkim naczyniu. Polej kurczaka marynatą, upewniając się, że jest równomiernie pokryta.
Zamknij woreczek lub przykryj naczynie i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, lub na całą noc, aby uzyskać lepszy smak.
Przygotuj grilla:
Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyjmij kurczaka z marynaty i usuń zużytą marynatę.
Zagęść marynatę (opcjonalnie):
Aby sos był gęstszy, wlej resztę marynaty do małego rondelka.
Doprowadź do wrzenia, wymieszaj mąkę kukurydzianą z odrobiną wody tak, aby powstała papka, a następnie dodaj do gotującej się marynaty i mieszaj, aż zgęstnieje. Aby zarezerwować.
Grillowanie kurczaka:
Połóż kurczaka na grillu i grilluj przez 5–7 minut z każdej strony, aż będzie w pełni upieczony (temperatura wewnętrzna 165°F/74°C).
Pod koniec pieczenia posmaruj kurczaka odłożoną marynatą.
Odpoczynek i krojenie:
Po ugotowaniu odstaw kurczaka na kilka minut, aby zachował swoje soki. Pokrój według uznania.
Podawać i dekorować:
Podawaj gorącego kurczaka, ozdobionego pokrojoną zieloną cebulką i, jeśli chcesz, ziarnami sezamu.