Lasagne al forno alla bolognese: oryginalny włoski przepis

Przygotuj tofu: w supermarkecie na pewno znajdziesz jakiś zamiennik tofu w domu, ale powiedzmy sobie szczerze, nie ma marki, która mogłaby smakować tofu przygotowanego na twój własny sposób. Ponadto besciamella jest bardzo szybka i ekonomiczna w przygotowaniu.

Wlać 500 ml mleka do pentolino i podgrzać. Na drugiej patelni rozpuść 50 gramów mąki i podsmaż ją, następnie dodaj mąkę do ognia i dodaj 50 gramów mąki, podsmaż na ogniu i smaż, aż nie będzie złota. Stopniowo dodawaj mleko do mąki i mieszanki mąki (tej słynnej czerwonej), cały czas mieszając trzepaczką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Gotuj sałatkę i paprykę przez około 5 minut, aż sos zgęstnieje.

3 – La Pasta Fresca Fatta w Casa

Uformuj górę z 400 gramów mąki, a następnie w środku stanowiska roboczego zrób coś w rodzaju jajka i umieść je w 300 gramach jajka (około 4). Wciśnij mąkę w środek, aż powstanie gładka pasta. Pozostaw pastę przykrytą przezroczystą folią na około 40 minut. Radzę użyć narzędzia do mocowania maszynowego, aby przedłużyć żywotność maszyny. W przeciwnym wypadku, jeśli poświęcisz się makaronowi z wielkim zaangażowaniem, musisz rozciągnąć go od środka na zewnątrz, a na końcu przepuścić przez świeżą miskę z makaronem.

Po raz kolejny nie może zabraknąć świeżego makaronu. Dziś, z braku czasu, tradycję tę zatracamy. Ale zabrałam się za jedzenie lasagne i uznałam, że jest niedziela, więc na koniec dnia zjem idealną lasagne. Ale przede wszystkim napiszę, że nie chcę poświęcać zbyt dużo czasu na przygotowanie świeżego makaronu do lasagne.

4 – Przechowuj warstwy

6 – Jak gotować idealne jedzenie
Dodaj do garnka dużo wody, tak aby makaron był miękki i dobrze ugotowany. Następnie, gdy już przygotujesz wszystkie warstwy i powierzchnia będzie dobrze przygotowana, dodaj wodę, stopniowo odchodząc od rogów, aby nie sięgała ostatniej warstwy, i na końcu dodaj ostatnią warstwę makaronu. W ten sposób uzyskasz idealną konsystencję. Po odpowiednim czasie gotowania wyjmij idealną, mdłą lasagne.

Najlepsze wina do lasagne bolognese
Spróbuj Sangiovese lub Chardonnay do lasagne z jagnięciną. Do wina bolońskiego można dodać również Sauvignon Blanc.

Jak przechowywać lasagne bolońską
Lasagne alla bolognese to danie idealne do przygotowania z wyprzedzeniem, ponieważ świetnie nadaje się do mrożenia. Należy go zamrozić na surowo, przykrywając dwiema warstwami przezroczystej folii. Kiedy danie będzie gotowe do spożycia, włóż je na noc do lodówki i zamroź, a następnie ugotuj ryż.