Leccani Pasticciotti: Smak Półwyspu Salentyńskiego w Twojej Kuchni

Wprowadzenie:
Pasticciotti to klasyczny włoski wypiek, który pochodzi z regionu Salento w Apulii. Wspaniale łączy w sobie kruchą, maślaną skórkę z gęstym, słodkim nadzieniem – najczęściej waniliowym lub czekoladowym. Leccani Pasticciotti to wersja, która zachwyca prostotą i bogactwem smaku. Doskonałe na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przygotowanie tych słodkich ciastek w domu to sposób na przeniesienie się do słonecznych Włoch, nawet jeśli nie masz akurat planów na wakacje.

Składniki:
Ciasto:

250 g mąki pszennej
100 g masła
80 g cukru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
2 łyżki wody (w razie potrzeby)
Nadzienie:

300 ml mleka
2 żółtka
100 g cukru
30 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub skórka starta z jednej cytryny (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone na kawałki masło i rozcieraj je palcami, aż uzyskasz kruszonkę.
Dodaj jajko i zagnieć ciasto, dodając wodę w razie potrzeby. Ciasto powinno być gładkie, elastyczne i nie kleić się do rąk.
Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Przygotowanie nadzienia: