Lubię nazywać je „świątecznymi chmurkami z kremem”, ponieważ rozpływają się w ustach i z każdym kęsem przynoszą świąteczną atmosferę!

Jest coś tak kojącego w powrocie do domu i zapachu kremowych ziemniaków z parmezanem i czosnkiem gotujących się w wolnowarze. To danie to wybawienie w zabiegane dni powszednie, kiedy chcesz zjeść coś treściwego, ale nie masz czasu, żeby krążyć nad kuchenką. Pierwszy raz natknęłam się na ten przepis, kiedy próbowałam odtworzyć danie, które zwykła robić moja babcia. Stało się ono podstawą w naszym domu, szczególnie w chłodniejsze miesiące. Kremowa, serowa dobroć w połączeniu z delikatnymi ziemniakami sprawia, że jest to ulubione danie całej rodziny.

Te kremowe ziemniaki z parmezanem i czosnkiem są niesamowicie wszechstronne. Doskonale komponują się z prostym grillowanym kurczakiem lub soczystym stekiem. Na lżejszy posiłek możesz podać je ze świeżą zieloną sałatką lub gotowanymi na parze warzywami. Są również hitem na potluckach i spotkaniach rodzinnych, gdzie mogą łatwo uzupełnić wiele dań głównych.

Reklama

Ziemniaki w sosie śmietankowo-czosnkowym z parmezanem w wolnowarze

Porcje: 6

Składniki

2 funty młodych ziemniaków, przekrojonych na pół,
1 szklanka śmietanki kremówki,
1/2 szklanki startego parmezanu
, 4 ząbki czosnku, posiekane,
1 łyżeczka soli,
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
, 1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej (opcjonalnie)

Wskazówki

Umieść przekrojone na pół młode ziemniaki w wolnowarze.

W misce wymieszaj śmietanę kremówkę, parmezan, posiekany czosnek, sól i pieprz.

Polać ziemniaki mieszanką śmietanową, upewniając się, że są równomiernie nią pokryte.

Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 4–5 godzin, lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

Przed podaniem wymieszaj ziemniaki, aby sos równomiernie się rozprowadził.

Jeśli chcesz, udekoruj świeżą pietruszką.

Reklama

Wariacje i wskazówki

W lżejszej wersji możesz zastąpić połowę śmietany bulionem z kurczaka. Jeśli lubisz pikantne dodatki, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki śmietankowej. Możesz również eksperymentować z różnymi serami, takimi jak cheddar lub gruyère, aby uzyskać inny profil smakowy. Jeśli nie masz młodych ziemniaków, równie dobrze sprawdzą się zwykłe ziemniaki pokrojone w kawałki.

Zasoby