Miękkie ciasto czekoladowe

Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i posyp mąką dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 23 cm lub wyłóż je papierem pergaminowym.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Dodaj maślankę, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.
Stopniowo dodawaj wrzącą wodę. Ciasto będzie rzadkie, to normalne.
Podziel ciasto równo pomiędzy przygotowane formy.
Piec przez 30–35 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek ciasta będzie czysta.
Pozostaw ciasta w foremkach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
2. Przygotuj lukier:
W dużej misce ubij masło, aż będzie kremowe.
Stopniowo dodawaj cukier puder i kakao, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj ekstrakt waniliowy.
Dodawaj śmietanę kremówkę stopniowo, aż lukier osiągnie pożądaną konsystencję.
3. Złóż ciasto:
Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu. Rozłóż grubą warstwę lukru na wierzchu.
Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i posmaruj lukrem wierzch i boki ciasta.
Wygładź lukier lub zrób zawijasy, aby uzyskać dekoracyjne wykończenie.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Aby uzyskać więcej wilgoci, przed nałożeniem lukru posmaruj warstwy ciasta syropem cukrowym.
Aby uzyskać gładsze ciasto, użyj składników o temperaturze pokojowej.
Aby wzmocnić smak czekolady, dodaj szczyptę kawy espresso.
REKLAMA