Mój chiński przyjaciel pokazał mi ten przepis i efekt jest naprawdę doskonały! Miękkie, pyszne i łatwe do zrobienia!

Chińskie ciasto jajeczne, tradycyjnie znane jako Ji Dan Gao, jest popularnym daniem ulicznym dostępnym w różnych regionach Chin. Ceniony za swoją ciągnącą się konsystencję i prosty, słodki smak, przysmak ten ma korzenie sięgające głęboko w historię kulinarną kraju. Chińskie ciasto jajeczne często porównywane jest do zachodnich ciast biszkoptowych i wyróżnia się łagodniejszym smakiem oraz mniejszą zawartością cukru. Tradycyjnie gotowane na parze danie jest ukłonem w stronę pomysłowości chińskich kucharzy, którzy stosowali gotowanie na parze jako podstawową metodę gotowania na długo, zanim piekarniki stały się powszechne w domowych kuchniach. Tę wersję przepisu dostosowano ze względów praktycznych, wykorzystując formę do muffinek do pieczenia ciastek jajecznych w nowoczesnym piekarniku, łącząc bogatą historię potrawy ze współczesnymi technikami kulinarnymi.
Ten rozgrzewający i domowy przysmak można serwować niemal o każdej porze dnia. Danie to jest szczególnie pyszne na śniadanie lub jako przekąska po południu, w towarzystwie parującej filiżanki chińskiej herbaty, która równoważy jego słodycz. Jeśli wolisz bardziej treściwą wersję, możesz podać ją z pikantnymi dim sum, dodając odrobinę słodyczy do wytrawnego posiłku. Chińskie ciasto jajeczne dobrze komponuje się z owocami podawanymi osobno, dzięki czemu jest lekkim, ale sycącym deserem. Kluczem do delektowania się tym daniem jest docenienie subtelnych smaków i lekkiej konsystencji, które czynią je tak wyjątkowym.

Chińskie ciasto jajeczne w foremce na muffiny