Moja rodzina naprawdę nie może się nasycić tym przepisem

Kuszący aromat wypełniający kuchnię, oczekiwanie na delikatny i pełen smaku posiłek oraz wygoda wolnowaru – to elementy, które sprawiają, że przepisy na dania przygotowywane w wolnowarze są tak nieodparte. Dzisiaj z przyjemnością dzielę się z Wami przepisem, który doskonale ucieleśnia wszystkie te cechy: wolnowarowa szynka. To treściwe i soczyste danie nie tylko zrobi wrażenie na Twojej rodzinie i przyjaciołach, ale również stanie się podstawą w Twojej rotacji przepisów.

Pewnego zimowego wieczoru zaprosiłam przyjaciół na przytulną kolację. Gdy godziny mijały, gorączkowo próbowałam przygotować wiele dań w ograniczonym czasie, jakim dysponowałam. Zestresowana i przytłoczona, sięgnęłam po wolnowar jako ratunek. Wybrałam wolnowar Gammon (był tylko z 2 składników) i okazał się gwiazdą wieczoru. Delikatna i soczysta szynka, duszona w pysznej glazurze, była absolutnym hitem. Nie tylko uratowała mnie przed kulinarną katastrofą, ale także sprawiła, że moi goście zachwycali się daniem przez wiele tygodni. Więc uwierz mi, gdy mówię, że ten przepis zmienia zasady gry w kuchni.

Reklama

Zanim jednak przejdziemy do przepisu, odpowiedzmy na kilka często zadawanych pytań:

Jaka jest różnica między szynką a baleronem?

Gammon i szynka to produkty wieprzowe, ale mają wyraźne różnice. Szynka odnosi się do mięsa pochodzącego z tylnej nogi świni, często peklowanego lub wędzonego. Zazwyczaj jest sprzedawana w formie wstępnie ugotowanej lub peklowanej i można ją spożywać na ciepło lub na zimno.

Z drugiej strony, gammon odnosi się do tylnej nogi świni, która została poddana peklowaniu, ale nie jest wędzona. Zazwyczaj jest sprzedawana w postaci surowej lub niegotowanej i wymaga gotowania przed spożyciem.

Podczas gdy szynka jest łatwo dostępna w większości sklepów spożywczych i rzeźni w Stanach Zjednoczonych, znalezienie gammon może być trudniejsze. Specjalistyczne sklepy rzeźnicze, sklepy z żywnością delikatesową lub sprzedawcy internetowi specjalizujący się w produktach brytyjskich lub europejskich mogą być najlepszym sposobem na znalezienie gammon w USA.

Twój przepis jest tak prosty. Czy muszę dodać płyn?

Tak, przepis poniżej zawiera tylko 2 składniki. Nie, nie musisz dodawać płynu, ponieważ cukier naturalnie wyciąga sól z mięsa, tworząc sok podczas powolnego gotowania.

Szynka gotowana w wolnowarze

Składniki :

– 1,5 kg (3,3 funta) szynki wieprzowej
– 1,5 szklanki brązowego cukru

Instrukcje :

1. Wsyp 1 szklankę brązowego cukru do natłuszczonego wolnowaru.

2. Umieść w pieczeni szynki i posyp 1/2 szklanki brązowego cukru.

3. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 8 godzin lub do momentu, aż szynka będzie miękka i ugotowana.

4. Ostrożnie wyjmij szynkę z wolnowaru i przełóż ją na półmisek. Przykryj folią, aby utrzymać ciepło.

5. Odcedź płyn z gotowania z wolnowaru do rondla i doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz temperaturę, aż płyn zgęstnieje do konsystencji glazury.

6. Pokrój szynkę i polej ją polewą. Podawaj z ulubionymi dodatkami i ciesz się rozpływającą się w ustach dobrocią szynki z wolnowaru.

Reklama

Ten przepis na wolnowar naprawdę usuwa stres związany z gotowaniem i nagradza Cię pysznym i imponującym daniem. Długi, powolny proces gotowania sprawia, że szynka staje się niesamowicie delikatna i pełna smaku. Więc nie wahaj się zapisać tego przepisu i wypróbuj go – Twoje kubki smakowe i Twoi bliscy podziękują Ci za to!