Muffinki borówkowe

Rada
Aby uzyskać jeszcze delikatniejszy efekt, część mąki można zastąpić skrobią ziemniaczaną, a aby uzyskać mąkę odpowiednią dla osób z nietolerancją laktozy, można zamiast mleka krowiego i masła użyć napoju roślinnego lub oleju z nasion.

Jeśli zdecydujesz się na świeże jagody, dla uzyskania optymalnego efektu sugerujemy włożenie ich do zamrażarki na pół godziny, a następnie obtoczenie w mące przed dodaniem do pozostałych składników. W ten sposób nie opadną na dno podczas pieczenia i będą wyraźnie widoczne w środku ciasta.

Aby uzyskać klasyczne, złociste muffiny, proponujemy piec je w piekarniku nagrzanym do 190°C, a foremkę umieścić na środkowej półce piekarnika.

Jeśli chcesz, możesz wzbogacić ciastka kawałkami białej lub gorzkiej czekolady, albo nadać im chrupkości za pomocą płatków migdałowych.

Ochrona
Muffinki jagodowe można przechowywać w temperaturze pokojowej, przykryte na blasze do pieczenia, przez 3–4 dni.