Mus czekoladowy: deser bez pieczenia

Połam czekoladę na małe kawałki i włóż ją do miski. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (umieść miskę z czekoladą nad garnkiem z wrzącą wodą, ale upewnij się, że miska nie dotyka wody).
Gdy czekolada się rozpuści, dodaj 2 łyżki wody i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj szczyptę soli i ekstraktu waniliowego (jeśli używasz). Odstawić na chwilę, aby czekolada lekko ostygła.
Ubijanie śmietany:

W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno (uważaj, żeby jej nie przebić). Jeśli chcesz, dodaj cukier puder, żeby mus był słodszy. Ubijaj mikserem na średnich obrotach przez kilka minut, aż krem ​​osiągnie odpowiednią konsystencję.
Biszkopt białkowy:

W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę (możesz dodać odrobinę soli lub cukru pudru, aby białka ubiły się szybciej).
Połączenie składników:
Dodaj żółtko do rozpuszczonej czekolady i dobrze wymieszaj, aby połączyło się z czekoladą.
Następnie ostrożnie dodaj ubite białko, mieszając wszystko szpatułką lub dużą łyżką. Należy uważać, aby nie uszkodzić struktury pianki – musi ona pozostać miękka.
Na koniec delikatnie wmieszaj ubitą śmietanę do mieszanki czekoladowej, również dokładnie mieszając, aby mus pozostał lekki i puszysty.
Chłodzenie:

Gotowy mus przełóż do kubków, filiżanek lub innych miseczek. Wstawić do lodówki na co najmniej 2–3 godziny, aby mus stężał i osiągnął odpowiednią konsystencję.
Aplikacja:

Mus czekoladowy najlepiej smakuje świeży. Można ozdobić go bitą śmietaną, startą czekoladą, owocami (np. malinami) lub posypać odrobiną kakao.
Rada :
Rodzaj czekolady: Jeśli chcesz, możesz użyć mlecznej czekolady, ale smak musu będzie mniej intensywny.
Opcjonalne dodatki: Aby nadać musowi ciekawy smak, możesz dodać likier (np. Baileys, rum, likier czekoladowy) lub szczyptę chili, cynamonu lub kawy.
Wersja wegańska: Zamiast bitej śmietany możesz użyć mleka kokosowego, a białko jajka zastąpić aquafabą (płynem z puszki ciecierzycy), aby przygotować wersję wegańską.
Streszczenie :
Mus czekoladowy to doskonały sposób na przygotowanie szybkiego, a zarazem luksusowego deseru. Lekkie, puszyste, o bogatym czekoladowym smaku, który zachwyci każdego miłośnika słodkości. A co najlepsze, nie ma potrzeby gotowania!