Nauczyłam się tego od mojej babci i do dziś jest to moja ulubiona potrawa!

Jest pewna magia w tym, jak prosty, staromodny deser, taki jak pudding z tapioki, może przywołać wspomnienia rodzinnych spotkań i przytulnych wieczorów przy kominku. Ta wersja puddingu z tapioki w wolnowarze nawiązuje do klasycznych przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie w kuchniach Środkowego Zachodu. Używając wolnowaru, możesz uzyskać kremowy, rozgrzewający deser przy minimalnym wysiłku, idealny dla tych, którzy chcą rozkoszować się nostalgią lub przedstawić ten ponadczasowy przysmak nowemu pokoleniu.
Pudding z tapioki jest pyszny sam w sobie, ale pięknie komponuje się z kleksem świeżo ubitej śmietany lub posypką cynamonu na wierzchu. Aby uzyskać prawdziwą ucztę, podawaj go na ciepło z dodatkiem duszonych owoców, takich jak jabłka lub jagody, które uzupełniają kremową konsystencję i dodają odrobinę cierpkości. Ten pudding jest również wspaniałym dodatkiem do domowej niedzielnej kolacji lub jako uroczy dodatek do brunchu.
Reklama
Pudding z tapioki w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1/2 szklanki małych perełek tapioki
4 szklanki pełnego mleka
1/2 szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka, lekko ubite
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
Płucz perełki tapioki w zimnej wodzie i odcedź.
W wolnowarze wymieszaj perełki tapioki, mleko, cukier granulowany i sól.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 4 godziny, mieszając co godzinę, aby tapioka się nie zlepiła.
W małej misce lekko ubij jajka.
Zahartuj jajka, dodając około szklanki gorącej mieszanki mlecznej do jajek, cały czas mieszając trzepaczką.
Wlej mieszankę jajek z powrotem do wolnowaru, dobrze mieszając, aby się połączyły.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż pudding zgęstnieje, a perełki tapioki staną się przezroczyste.
Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
Wlej do misek i pozwól lekko ostygnąć przed podaniem na ciepło. Alternatywnie, włóż do lodówki, aby uzyskać schłodzoną wersję.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać wersję bez nabiału, możesz zastąpić pełne mleko mlekiem kokosowym lub migdałowym. Jeśli wolisz inny smak, spróbuj dodać łyżeczkę ekstraktu migdałowego zamiast wanilii lub zetrzyj świeżą gałkę muszkatołową, aby uzyskać dodatkowe ciepło. Dodatkowo, pod koniec gotowania, wmieszaj trochę startego kokosa lub rodzynek, aby uzyskać dodatkową teksturę i nostalgię.
Zasoby