Nazywam to „Słońcem Dziękczynienia” — eksplozją smaku, która za każdym razem rozgrzewa duszę!

Ten wolnowarowy kurczak z żurawiną i pomarańczą to zachwycające połączenie słodkiego i pikantnego, danie nawiązujące do kojących smaków Środkowego Zachodu. Pikantne żurawiny i pikantne pomarańcze przypominają mi okres świąteczny, kiedy moja babcia przygotowywała swój słynny sos żurawinowy. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się treściwym posiłkiem przy minimalnym wysiłku, pozwalając wolnowarowi wykonać całą pracę, podczas gdy Ty delektujesz się aromatami unoszącymi się w Twoim domu.
To danie doskonale komponuje się z dodatkiem kremowego puree ziemniaczanego lub maślanego makaronu jajecznego, które wchłoną pyszny sos. Chrupiąca zielona sałatka z lekkim winegretem lub pieczona brukselka dodadzą miłego kontrastu do słodyczy kurczaka. I nie zapomnij o kromce ciepłego, chrupiącego chleba, aby wytrzeć każdy ostatni kawałek pikantnego sosu.
Reklama
Kurczak żurawinowo-pomarańczowy w wolnowarze
Porcje: 4

Składniki
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/4 szklanki miodu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka wody
Skórka z jednej pomarańczy
Instrukcje
Umieść piersi kurczaka na dnie wolnowaru.
W średniej misce wymieszaj żurawinę, sok pomarańczowy, miód, sos sojowy, tymianek, sól i pieprz. Zalej kurczaka tą mieszanką.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
Po ugotowaniu wyjmij kurczaka z wolnowaru i odstaw.
W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj ją z sosem w wolnowarze, aby go zagęścić. Wróć do wolnowaru i obtocz kurczaka w zagęszczonym sosie.
Przed podaniem posyp wierzch skórką pomarańczową.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać nieco ostrości, dodaj do sosu szczyptę płatków czerwonej papryki. Możesz również zastąpić piersi udkami z kurczaka, jeśli wolisz bogatszy smak. Jeśli nie masz świeżych żurawin, możesz użyć suszonych żurawin, ale zmniejsz ilość miodu, aby zrównoważyć słodycz. Aby uzyskać bardziej wyrazisty cytrusowy smak, dodaj odrobinę soku z cytryny wraz z sokiem pomarańczowym.