Podobnie jak większość alergii pokarmowych, alergia na gluten wiąże się z dysfunkcją układu odpornościowego. Kiedy osoba uczulona zje produkt zawierający gluten (na przykład talerz makaronu), jej organizm zmobilizuje się przeciwko tej „wrogiej” cząsteczce, uważanej za niebezpieczną: zjawisko to nazywa się reakcją anafilaktyczną.
Nieuleczalna i czasami śmiertelna alergia na gluten wymaga ścisłej diety bezglutenowej.
Jakie są objawy? Mogą pojawić się od 2 do 48 godzin po spożyciu: świąd, wysypka skórna, nieprawidłowy obrzęk (szczególnie twarzy)… Najczęściej alergia na pszenicę ujawnia się przed ukończeniem 4 roku życia: u małych dzieci obserwujemy głównie reakcje skórne – drobne plamki, zaczerwienienia, “blaszki”…
Również w przypadku wątpliwości niezbędna jest diagnoza medyczna (wystawiona przez lekarza, pediatrę lub specjalistę alergologa).
Wrażliwość na gluten
Ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
Proste Chlebekli Czosnkowo-Serowe: Aromatyczne Dopełnienie Każdego Posiłku
5 sprawdzonych sposobów na skuteczne usuwanie zaskórników – natychmiastowe rezultaty!
Przepis na ciasto owsiane z jabłkami
Tradycyjny niemiecki przepis babci – Smak, który przetrwał pokolenia