Obtocz wołowinę w mące i włóż do wolnowaru. Będziesz ją uwielbiać, gdy będzie gotowa

Kiedy w powietrzu czuć chłód (lub po prostu masz ochotę na pyszny, mięsny posiłek), klasyczna pieczeń wołowa spełnia oczekiwania. Sekret przygotowania świetnej pieczeni jest prosty: czas. Poniższy przepis sprawia, że proces ten jest superłatwy.

Najlepszą częścią tego posiłku jest to, że mięso i warzywa gotują się w jednym garnku. Mięso po prostu się rozpadnie, jeśli da się mu wystarczająco dużo czasu. Więc na co czekamy? Zaczynajmy.

Reklama

Wnęka kuchenna

Klasyczna pieczeń wołowa

6-8

20 minut

5 godzin

5 godzin 50 minut

3-funtowa pieczona wołowina

1 szklanka mąki

1 filiżanka marchewki pokrojonej na kawałki 2″

1 szklanka selera pokrojonego na kawałki 2″

1 duża cebula pokrojona w kostkę

8 ząbków czosnku, obranych i rozgniecionych

pół pęczka świeżego tymianku

2 gałązki rozmarynu

1 funt ziemniaków Yukon Gold pokrojonych na duże kawałki o wielkości 2 cali

1,25 szklanki wody

1,5 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżka soli

1,5 łyżeczki pieprzu

Na talerzu równomiernie dopraw pieczeń solą i pieprzem. Upewnij się, że wszystkie strony pieczeni są pokryte przyprawami i wmasuj je w mięso. Pozostaw do zamarynowania na 20 minut, podczas gdy przygotowujesz pozostałe składniki.

W misce wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, następnie odstaw.

W 6-kwartowym wolnowarze dodaj marchewkę, seler, cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn i ziemniaki. Wymieszaj.

Odcedź cały płyn z marynowanej pieczeni do wolnowaru, wylewając go równomiernie na warzywa. Następnie wlej równomiernie mieszankę pomidorów i wody na wierzch.

Oprósz pieczeń szklanką mąki, upewniając się, że jest pokryta z każdej strony, następnie strzepnij nadmiar i przełóż do wolnowaru na warzywa.

Gotować na małym ogniu przez 5 godzin.

Zdejmij garnek z podstawy i częściowo otwórz pokrywkę. Pozostaw pieczeń w ten sposób na 30 minut przed podaniem. To kluczowy krok, aby pieczeń pozostała wilgotna, nie pomijaj go.

Zadzwoń do rodziny i powiedz im, że nadeszła pora kolacji.

Reklama

Wskazówka: Jeśli chcesz, aby do pieczeni wołowej pasowało więcej sosu, możesz pokroić cebulę, marchewkę i seler na małe kawałki. Nadal będziesz mieć ziemniaki jako świetne dodatki do pieczeni.

Zasoby