Odkryj klucz do odtworzenia ulubionego dania restauracyjnego w swoim wolnowarze

Stek z pieprzem to jedno z najpopularniejszych dań w menu każdego chińskiego baru na wynos, ale dzięki temu prostemu przepisowi możesz podać go w wersji domowej, przy niewielkim wysiłku z Twojej strony.

Pepper steak zawdzięcza swoją nazwę nie tylko słodkiej papryce, która jest gotowana razem ze stekiem, ale także dużej ilości pieprzu dodawanego do steka przed gotowaniem. Nie martw się, że pieprz sprawi, że będzie za gorąco; słodki sos sojowo-imbirowy równoważy wszystko.

Reklama

Stek z pieprzem w wolnowarze

Wnęka kuchenna

Czas przygotowania: 10 minut
Całkowity czas: 5 godzin, 10 minut
Porcje: 4

Składniki
2 funty steku z polędwicy wołowej
1 czerwona papryka, pokrojona w dużą kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w dużą kostkę
1 cebula, pokrojona w dużą kostkę
1 1/2 szklanki bulionu wołowego, podzielonego
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka mielonego imbiru
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sposób przygotowania
1. Posyp stek obficie czarnym pieprzem; lekko wetrzyj. Pokrój stek w cienkie paski. Umieść na dnie 6-kwartowego wolnowaru, razem z cebulą i papryką.

2. W średniej wielkości misce wymieszaj 1 szklankę bulionu wołowego, sos sojowy, brązowy cukier, imbir i proszek czosnkowy. Zalej stek w wolnowarze.

3. Wymieszaj pozostałe 1/2 szklanki bulionu wołowego ze skrobią kukurydzianą; wlej do wolnowaru. Mieszaj wszystko, aby w pełni połączyć wszystkie składniki.

4. Przykryj wolnowar pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 5 godzin. Przed podaniem spróbuj i w razie potrzeby dopraw.

Wnęka kuchenna

Reklama

Wskazówka: Choć jest to dość autentyczne chińskie danie, pochodzące z prowincji Fujian w Chinach, użycie wołowiny to zachodni akcent. Aby danie było jeszcze bardziej autentyczne, zamień wołowinę na wieprzowinę, zgodnie z tym, co zaleca oryginalne danie.

Zasoby ARENA Creative