Ofenfleisch – Pyszna i Sycąca Potrawa, Która Zaskoczy Twoich Gości

Mięso umyj, osusz i pokrój na większe kawałki. Posól, popieprz i natrzyj papryką oraz ziołami prowansalskimi.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia.
Dodaj musztardę i smaż przez chwilę, mieszając, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
Przełóż mięso do naczynia żaroodpornego, polej przygotowaną mieszanką cebuli i czosnku. Wlej wodę lub bulion, przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 1,5 godziny.
Co 30 minut sprawdzaj danie i podlewaj mięso wytworzonym sosem, aby było soczyste.
Na koniec, jeśli chcesz, możesz na wierzch położyć gałązkę świeżego rozmarynu dla dodatkowego aromatu i wstawić do piekarnika na 10 minut bez przykrycia, aby mięso lekko się zrumieniło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Ofenfleisch świetnie smakuje z ziemniakami puree lub pieczonymi warzywami.
Jeśli chcesz dodać daniu nieco świeżości, podawaj je z sałatką z rukoli lub kiszonymi ogórkami.
Pozostałości potrawy przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Możesz je również zamrozić na później, ale najlepiej spożyć w ciągu miesiąca.
FAQ:

Jakie mięso najlepiej nadaje się do Ofenfleisch?
Najlepszym wyborem jest mięso wieprzowe, zwłaszcza łopatka lub karkówka. Są one wystarczająco soczyste i dobrze wchłaniają aromaty przypraw.

Czy mogę dodać inne przyprawy do tego dania?
Oczywiście! Ofenfleisch dobrze komponuje się także z tymiankiem, majerankiem czy czarnuszką. Przyprawy możesz dobierać w zależności od własnych preferencji.

Czy Ofenfleisch można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować danie dzień wcześniej i przechować je w lodówce. Wystarczy je podgrzać przed podaniem, a smak będzie jeszcze bardziej intensywny.