Omlet z sufletem Matki Poulard

Przygotowanie żółtek jaj:
W osobnej misce ubij żółtka z mlekiem, solą i pieprzem, aż masa będzie dobrze wymieszana.

Dodawanie białek jaj:
Delikatnie wmieszaj ubite białka do ubitych żółtek za pomocą szpatułki. Mieszaj delikatnie, aby zachować puszystą konsystencję białek, dzięki czemu uzyskasz lekki i puszysty omlet.

Przygotowanie omletu:
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Wlać mieszaninę jajek na gorącą patelnię i smażyć bez mieszania. Poczekaj, aż spód stanie się złotobrązowy, a góra pozostanie lekko kremowa.

Wskazówka dotycząca idealnego gotowania:
Aby równomiernie upiekły się, przykryj patelnię lub włóż ją pod grill na 2 minuty, aby wierzch się zrumienił.

Praca :
Podawaj omlet sufletowy od razu. Jeśli chcesz, by deser smakował jeszcze lepiej, przed podaniem dodaj łyżeczkę crème fraîche.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 5 do 7 minut
Czas całkowity: 15 minut
Kalorie: 300 kcal na porcję
Porcje: 2 osoby