Pasteis de Nata

1 arkusz ciasta francuskiego
5 jajek.

200g cukru
35 g mąki.

50 cl mleka
3 łyżki stołowe łyżki soku z cytryny.

1 laska wanilii
1 szczypta soli.

Przygotowanie:

Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni, wytnij koła wielkości foremki, a następnie wciśnij je do wgłębień, aby utworzyć spód tarty.
Rozgrzej piekarnik do temperatury. 7 (210°C).

Podgrzej mleko w rondelku z przekrojoną na pół laską wanilii.

Wymieszaj mąkę, cukier i sól w misce sałatkowej.

Kiedy mleko się zagotuje, zdejmij garnek z ognia, wyjmij laskę wanilii, usuń małe ziarenka i włóż je do mleka.

Wymieszaj mleko z mąką.

Dodaj 4 żółtka, 1 całe jajko i sok z cytryny.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Wlać masę do każdego spodu tarty.

Piec przez 10 minut, gdy pasta nabierze złotego koloru, wyjąć ją z piekarnika.

Posyp cynamonem i/lub cukrem pudrem i jedz na ciepło!

Wskazówki, jak przygotować udane pastéis de nata:

przeczytaj więcej na następnej stronie