Pieszczotliwie nazywane „Śnieżnymi Nocnymi Kotletami”, są chrupiące, wytrawne i bardzo sycące w święta!

W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się tak daleko, jak okiem sięgnąć, a powietrze wypełnia zapach świeżej ziemi, króluje comfort food. Ten przepis na kotlety wieprzowe w panierce parmezanowej z wolnowaru to ulubione danie rodzinne, przekazywane z pokolenia na pokolenie. To danie przywołuje wspomnienia niedzielnych obiadów w domu babci, gdzie stół zawsze był zastawiony treściwymi daniami. Wolnowar wykonuje całą pracę, pozwalając smakom pięknie się połączyć, a skórka parmezanowa dodaje zachwycającej chrupkości. To posiłek, który rozgrzewa duszę i łączy bliskich.

Te kotlety wieprzowe w panierce parmezanowej doskonale komponują się z kremowym puree ziemniaczanym i dodatkiem zielonej fasolki lub słodkiej kukurydzy. Świeża sałatka ogrodowa z pikantnym winegretem może dodać orzeźwiającego kontrastu do bogatych smaków wieprzowiny. Nie zapomnij o kromce domowego chleba, aby wchłonąć wszystkie pyszne soki!

Reklama

Kotlety wieprzowe w panierce parmezanowej z wolnowaru

Porcje: 4

Składniki

4 kotlety wieprzowe z kością
1 szklanka startego parmezanu
1 szklanka bułki tartej
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka cebuli
w proszku 1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
2 łyżki oliwy z oliwek
1/4 szklanki bulionu z kurczaka

Wskazówki

1. W płytkiej misce wymieszaj parmezan, bułkę tartą, czosnek w proszku, cebulę w proszku, oregano, sól i pieprz.

2. Natrzyj kotlety wieprzowe oliwą z oliwek, a następnie obtocz każdy kotlet w mieszance parmezanowej, tak aby dokładnie pokryła obie strony.

3. Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i smaż kotlety wieprzowe przez 2-3 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.

4. Włóż podsmażone kotlety wieprzowe do wolnowaru i zalej je bulionem z kurczaka.

5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, aż wieprzowina będzie miękka i ugotowana.

Reklama

6. Podawać na gorąco, jeśli chcesz, udekorowane świeżą pietruszką.

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać nieco pikanterii, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki parmezanowej. Możesz również zastąpić kotlety wieprzowe piersiami z kurczaka, jeśli wolisz. W wersji bezglutenowej użyj bezglutenowej bułki tartej. Jeśli lubisz odrobinę kwaskowatości, spróbuj dodać łyżkę soku z cytryny do bulionu z kurczaka przed gotowaniem.