Po zobaczeniu tego, nigdy więcej nie zrobię klopsików w żaden inny sposób!

Za moich czasów koncepcja gotowania typu „ustaw i zapomnij” była dla nas tak magiczna, jak dynia zamieniająca się w powóz. Teraz, dzięki naszym zaufanym wolnowarom, ta magia jest na wyciągnięcie ręki każdego dnia. Klopsiki zajmują szczególne miejsce na naszych stołach kolacyjnych tutaj, na Środkowym Zachodzie – czy to na niedzielny obiad, potluck, czy dobre stare rodzinne spotkanie. Są tak samo podstawowym składnikiem jak solidna zapiekanka lub kraciasta koszula twojego dziadka. Ten przepis na łatwe klopsiki w wolnowarze łączy tradycję z łatwością nowoczesnego gotowania, dzięki czemu jest idealny dla każdego, kto chce przynieść smak nostalgicznej dobroci na swój stół, nie spędzając całego dnia w kuchni. Teraz te delikatne klejnoty dobrze komponują się z kremowym puree ziemniaczanym, maślanym makaronem jajecznym, a nawet na wierzchu stosu spaghetti al dente – wszystkie one bardzo dobrze wchłaniają sos. I nie zapomnij o zielonej fasolce z migdałami lub kolbie kukurydzy, aby dodać trochę koloru i chrupkości do swojego talerza.
Reklama
Łatwe klopsiki w wolnowarze

Porcje: 6-8
Składniki:
– 2 funty mielonej wołowiny
– 1 szklanka bułki tartej
– 1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 szklanki mleka
– 2 duże jajka
– 2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 słoik (24 uncje) ulubionego sosu marinara
– 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, aby trochę zaostrzyć smak)
Sposób przygotowania:
1. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, bułkę tartą, cebulę, czosnek, mleko, jajka, sól, pieprz i oregano. Delikatnie wymieszaj wszystko rękoma lub drewnianą łyżką, aż się połączy – nie chcesz przecież przemęczyć mięsa, kochanie.
2. Uformuj z mieszanki klopsiki o wielkości około 1 1/2 cala, delikatnie umieszczając je na talerzu.
3. Wlej połowę sosu marinara na dno wolnowaru.
4. Ułóż klopsiki w jednej warstwie na sosie, delikatnie układając je, jeśli to konieczne, ale staraj się ich nie ściskać za bardzo.
5. Przykryj klopsiki pozostałym sosem marinara i dodaj płatki czerwonej papryki, jeśli ich używasz.
6. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6-8 godzin lub na wysoką przez około 3-4 godziny, aż klopsiki będą ugotowane.
7. Po zakończeniu delikatnie zamieszaj, aby pokryć je sosem, i będą gotowe do podania z miłością i odrobiną nostalgii. Wariacje i wskazówki:
– Możesz swobodnie zamienić mieloną wołowinę na połowę wieprzowiny lub cielęciny, aby uzyskać inny profil smakowy.
– Dodanie skórki parmezanu do sosu w wolnowarze nada mu dodatkową głębię smaku.
– Aby uzyskać odrobinę świeżości, udekoruj posiekaną pietruszką przed podaniem.
– Te klopsiki doskonale nadają się do mrożenia, więc nie wahaj się podwoić porcji i zachować część na później, gdy będziesz potrzebować szybkiego i pocieszającego posiłku. Wystarczy rozmrozić na noc w lodówce, a następnie podgrzać w garnku, aż będą ciepłe.

Reklama
Pamiętaj, kochanie, gotowanie polega na tym, aby uczynić je swoim. Więc nie bój się eksperymentować z przyprawami lub dodawać osobistego akcentu. W ten sposób przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie i stają się tkaniną naszej wspólnej historii. Smacznego, wszyscy!
Zasoby