Portugalski flan jajeczny

Przygotowanie:

Włóż kostki cukru do rondla i lekko zwilż je wodą, a następnie rozpuść kostki cukru na małym ogniu, aż uzyskasz bursztynowy karmel.
Gdy karmel będzie gotowy, wlej go natychmiast na dno foremki i obróć foremkę tak, aby karmel dobrze rozprowadził się po brzegach.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce sałatkowej wymieszaj jajka na omlet, a następnie dodaj cukier i mleko podgrzane wcześniej z przekrojoną na pół laską wanilii
. Dobrze wymieszaj.
Wlać masę do foremki i piec w kąpieli wodnej przez około 50–60 minut.
Aby sprawdzić, czy pudim jest upieczony, nakłuj go wykałaczką — powinna wyjść sucha.
Pozostawić do ostygnięcia i schłodzić.
Następnego dnia przełóż pudim do naczynia do serwowania i podawaj.
Uwaga: Większość naszych przepisów nadaje się na danie dla 4–5 osób.