Prosty i niedrogi chleb ciabatta

Czy mogę użyć zwykłej mąki zamiast mąki chlebowej?

Tak, możesz użyć mąki uniwersalnej, ale dla uzyskania lepszej konsystencji zaleca się użycie mąki chlebowej, ponieważ zawiera ona więcej białka.

Co zrobić, gdy ciasto jest zbyt klejące?

Ciasto na ciabattę często jest lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt mokre, można posypać je odrobiną mąki. Uważaj, żeby nie dodać za dużo, bo może to zmienić konsystencję.

Czy mogę pozwolić ciastu wyrosnąć przez noc?

Tak, możesz zostawić ciasto na noc w lodówce. Przed uformowaniem i pieczeniem odczekaj, aż ciasto osiągnie temperaturę pokojową.

Czy do przygotowania chleba ciabatta potrzebuję specjalnej formy?

Nie potrzebujesz specjalnej patelni. Zwykła blacha do pieczenia wyłożona papierem pergaminowym sprawdzi się doskonale.

Czy do ciasta mogę dodać zioła lub inne przyprawy?

Oczywiście! Aby nadać ciastu więcej smaku, możesz dodać do niego zioła, czosnek lub oliwki.

Skąd będę wiedzieć, że chleb ciabatta jest gotowy?

Chleb powinien mieć ładny, złoty kolor i wydawać głuchy odgłos, gdy postuka się go od spodu. Temperatura wewnątrz powinna wynosić około 90°C (195°F).

Czy mogę zrobić dwa razy większą porcję?

Tak, można użyć dwukrotnie więcej składników, żeby zrobić dwa bochenki. Zanim pozwolisz ciastu wyrosnąć po raz drugi, podziel je równomiernie.

Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie