Przepis na ciasteczka pomarańczowe

Do drugiej miski dodaj cukier, skórkę pomarańczową, skórkę cytrynową, jajko i sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki razem.

Dodaj mieszaninę jajek do mieszanki masła i mąki i zagnieć.

Wyrobione ciasto powinno być gładkie. Zawiń ciasto w folię i odstaw do lodówki na 1 godzinę.

Podziel ciasto na małe kulki.

Każdą kulkę lekko spłaszcz, napełnij środek dżemem i ponownie posmaruj.

Obtocz kulki w cukrze pudrze, a następnie w cukrze pudrze. Piec przez 12–15 minut w temperaturze 180°C.

Uwagi:

– Przed przystąpieniem do przygotowywania reszty przepisu należy włożyć ciasto do lodówki. Dzięki temu masło nie rozpuści się zbyt szybko w piekarniku i nie rozpłynie się zbyt szybko.

– Masło musi być bardzo zimne, nie może mieć temperatury pokojowej, a co gorsza, musi być rozpuszczone.

– Aby uzyskać dodatkową słodycz, możesz polać te łatwe pomarańczowe ciasteczka lukrem. Wystarczy wymieszać 2 szklanki cukru pudru, 1/4 szklanki soku pomarańczowego i 2 łyżki roztopionego masła. Polać ostudzone ciasteczka. Udekoruj dodatkową skórką pomarańczową.

– Możesz dodać więcej dodatków. Wypróbuj dżem pomarańczowy o lekko gorzkawym smaku lub inny dżem owocowy.

Dodaj ekstrakt migdałowy do ciasta, aby nadać mu smaku – naprawdę wydobywa to smak skórki pomarańczowej.