Przepis na kapustę curry

1. Przygotuj patelnię:
– Rozgrzej olej na patelni na średnio-wysokim ogniu.
– Podsmaż pastę czosnkowo-imbirową, aż będzie aromatyczna.
– Dodaj mieszankę curry, gotuj na małym ogniu przez 10 minut, cały czas mieszając.

2. Dodaj ziemniaki, cebulę i przyprawy. Wymieszaj, dodaj wodę, przykryj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.

3. Na koniec dodaj fasolę:
– Dodaj zieloną fasolkę i gotuj przez kolejne 2 minuty.
– Doprawić według uznania.
– Przed użyciem farsz należy całkowicie ostudzić.
(Możesz przygotować to nadzienie dzień wcześniej i schłodzić je w lodówce.)

4. W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól.

5. Rozgrzej olej, wlej go do mieszanki mąki i dokładnie wymieszaj.

6. Do mieszanki dodaj lodowatą wodę i zagniataj, aż uzyskasz ciasto, które nie będzie się kleić.

7. Przykryj ciasto i odstaw na 30–60 minut.

8. Podziel ciasto na małe kulki (przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu).

9. Rozwałkuj kawałek ciasta, dodaj nadzienie, złóż, zamknij i skręć brzegi.

10. Smażyć w małych partiach, aż do uzyskania złotego koloru (około 3-4 minut).