Przepis na pyszne ciasto na pizzę

Do pizzy z pieczarkami i szynką

Pieczarki: 350 g (oczyszczone i pokrojone w plasterki)
Mozzarella: 200g
Szynka surowa: 100 g (porwana na kawałki)
Tymianek: 1 mały pęczek
Wino białe: ½ szklanki
Oliwa z oliwek extra vergine: bez ograniczeń
Sól i pieprz: do smaku

Przygotowanie
1. Przygotuj ciasto

W dużej misce rozpuść drożdże piekarskie w letniej wodzie. Stopniowo dodawaj mąkę i semolinę, mieszając drewnianą szpatułką.
Dodaj oliwę z oliwek i mieszaj dalej, aż uzyskasz gładką pastę.
Dodaj sól i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 2 godziny, lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

2. Uformuj ciasto

Podziel ciasto na 4-6 kulek tej samej wielkości (w zależności od tego, jaką wielkość chcesz uzyskać dla każdej pizzy).
Ułóż je na lekko posypanej mąką blasze do pieczenia, przykryj czystą ściereczką i odstaw na 30 minut.

3. Przygotowanie nadzienia

Do pizzy z pomidorami i mozzarellą
W misce wymieszaj obrane pomidory z posiekanym czosnkiem, oregano, szczyptą cukru, solą i pieprzem.
Rozłóż sos pomidorowy na rozwałkowanym cieście, pozostawiając brzeg na spód ciasta.
Piec w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 10 minut, następnie dodać mozzarellę i skropić oliwą z oliwek.
Wstaw ponownie do piekarnika na kolejne 5 minut, aż mozzarella się rozpuści.
Do pizzy z pieczarkami i szynką

przeczytaj więcej na następnej stronie
REKLAMA