PRZEPIS NA SUPER WILGOTNE DOMOWE MUFFINKI

TRASA
Zacznijmy:
Rozgrzej piekarnik: Na początek rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C (350°F). Wyłóż formę do muffinek papilotkami i odstaw.
Przygotuj suche składniki: w średniej wielkości misce przesiej mąkę pszenną, proszek do pieczenia i sól. Ten krok gwarantuje, że Twoje muffinki będą miały jednolitą konsystencję. Odłóż suchą mieszankę na bok.
Utrzyj masło z cukrem: w mikserze z końcówką mieszającą ubij roztopione masło i cukier granulowany na średnich obrotach. Kontynuuj mieszanie, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta, co powinno zająć około 3 minuty. Pamiętaj o zeskrobaniu boków i dna miski, jeśli zajdzie taka potrzeba.
Dodaj jajka i wanilię. Nadal trzymając mikser na średnich obrotach, dodawaj jajka jedno po drugim. Przed dodaniem kolejnego upewniaj się, że każde jajko jest całkowicie wymieszane. Następnie dodaj czysty ekstrakt waniliowy i mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Wymieszaj suche składniki z mlekiem: zmniejsz obroty miksera do niskich i dodaj połowę suchych składników do mieszanki masła i cukru. Mieszaj, aż składniki się połączą. Następnie wlej pełne mleko i mieszaj, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj pozostałą połowę suchych składników i delikatnie wymieszaj na niskich obrotach lub ręcznie. Unikaj nadmiernego mieszania; Dzięki temu muffinki będą lżejsze i bardziej puszyste.
Napełnij foremki na muffiny: Podziel ciasto równo pomiędzy przygotowane foremki na muffiny, wypełniając każdą w około 3/4.
Pieczenie do perfekcji: Piecz przez 15–20 minut lub 8–10 minut, jeśli robisz minibabeczki. Aby sprawdzić, czy muffinka jest już upieczona, włóż wykałaczkę w środek muffinki; Ciasto powinno być czyste lub zawierać kilka wilgotnych okruchów.
Ostudź i delektuj się: Pozostaw muffinki w foremce do ostygnięcia na około 10 minut, następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.