Przygotowałam to na imprezę i moi znajomi nie mogli przestać o tym mówić.

Ten wolno gotowany gulasz w stylu południowym to pocieszający posiłek, który idealnie nadaje się na rodzinne obiady lub spotkania towarzyskie. Dzięki bogatej mieszance mielonej wołowiny, delikatnego makaronu i pikantnych pomidorów jest to danie, które rozgrzewa serce i brzuch. Pochodzący z kuchni południowoamerykańskiej przepis ma unikalny charakter w porównaniu do wersji węgierskiej, wykorzystując składniki, które są proste i łatwe w spiżarni. To klasyczne danie pocieszające, które przywołuje wspomnienia kuchni mojej babci i z przyjemnością się nim z wami dzielę. Jest idealne na te zabiegane dni, kiedy chcesz wrócić do domu i zjeść gotowy posiłek.

Ten gulasz wspaniale komponuje się z prostą sałatką lub gotowaną na parze zieloną fasolką, aby dodać trochę koloru i świeżości do posiłku. Jeśli chcesz być wyjątkowo rozpieszczający, podawaj go z ciepłym chlebem kukurydzianym lub czosnkowym, aby wchłonąć cały aromatyczny sos. Szklanka słodkiej mrożonej herbaty lub lemoniady sprawia, że posiłek staje się prawdziwie południowy.

Reklama

Gulasz w stylu południowym w wolnowarze

Porcje: 6

Składniki

1 funt mielonej wołowiny
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
2 szklanki bulionu wołowego
1 puszka (15 uncji) sosu pomidorowego
1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
2 łyżeczki papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
Sól i pieprz do smaku
2 szklanki makaronu kolankowego, surowego
1 szklanka startego sera cheddar (opcjonalnie)

Wskazówki

1. Na dużej patelni na średnim ogniu smaż mieloną wołowinę, aż się zrumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.

2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, zieloną paprykę i posiekany czosnek do patelni. Smaż przez kolejne 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie.

3. Przełóż mieszankę wołowiny i warzyw do wolnowaru.

4. Dodaj bulion wołowy, sos pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory, paprykę, oregano, bazylię, sól i pieprz do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć.

5. Gotować na małym ogniu przez 6–7 godzin lub na dużym ogniu przez 3–4 godziny.

6. Około 30 minut przed podaniem dodaj surowy makaron kolankowy do wolnowaru i dobrze wymieszaj.

7. Gotuj, aż makaron będzie miękki i wchłonie część sosu, około 30 minut.

8. Jeśli używasz sera cheddar, przed podaniem posyp nim wierzch.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Jeśli masz wybredne dzieci, możesz przemycić trochę dodatkowych warzyw, takich jak drobno posiekane marchewki lub cukinia, nie zmieniając zbytnio smaku. Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu. Możesz zamienić mieloną wołowinę na mielonego indyka, aby uzyskać lżejszą wersję tego dania. Na koniec, aby uzyskać opcję bezglutenową, użyj bezglutenowego makaronu i upewnij się, że bulion wołowy również jest bezglutenowy.

Zasoby