Przygotuj polędwiczki wieprzowe z łatwością, korzystając z sekretnego sosu z tego przepisu

Polędwica wieprzowa musi być jednym z moich ulubionych składników. Wielu kucharzy zna się na gotowaniu polędwicy wieprzowej; jednak polędwica jest łatwiejsza w obróbce i ma niesamowicie delikatny smak, którego nie da się pobić. Czasami nazywana polędwicą wieprzową, polędwica jest małym, cienkim kawałkiem, który pochodzi z tego samego obszaru co polędwica. Jest bez kości i chuda, a zwykle waży około funta.

Polędwicę najczęściej gotuje się szybko w wysokiej temperaturze, ale łatwo ją przegotować i wysuszyć, ponieważ jest bardzo chuda. Mamy niezawodną technikę gotowania, która wykorzystuje wolnowar, tworząc soczyste i delikatne danie, które pozwala wydobyć naturalne smaki polędwicy. Kilka minut przygotowań rano naprawdę się opłaci pod koniec dnia dzięki temu przepisowi.

Reklama

Polędwiczka wieprzowa gotowana w wolnowarze

Składniki

2 funty polędwicy wieprzowej
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
1 torebka (28 g) suchej mieszanki do zupy cebulowej
1 szklanka wody
3/4 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka octu winnego czerwonego
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Wskazówki

1. Nakłuj polędwicę wzdłuż górnej krawędzi co 1-2 cale. Włóż plaster czosnku w każde nacięcie. Następnie umieść polędwicę w 6-kwartowym wolnowarze.