Polędwica wieprzowa to jeden z moich ulubionych składników. Wielu kucharzy zna się na gotowaniu polędwicy wieprzowej; jednak polędwica jest łatwiejsza w obróbce i ma niesamowicie delikatny smak, którego nie da się pobić. Czasami nazywana polędwicą wieprzową, polędwica to mały, cienki kawałek, który pochodzi z tego samego obszaru co polędwica. Jest bez kości i chuda i zwykle waży około funta.
Polędwica jest najczęściej gotowana szybko w wysokiej temperaturze, ale łatwo ją przegotować i wysuszyć, ponieważ kawałek jest tak chudy. Mamy niezawodną technikę gotowania, która wykorzystuje wolnowar, tworząc soczyste i delikatne danie, które pozwala uwydatnić naturalne smaki polędwicy. Kilka minut przygotowań rano naprawdę się opłaci pod koniec dnia dzięki temu przepisowi.
Reklama
Polędwica wieprzowa w wolnowarze
Składniki
Polędwica wieprzowa 2 funty
3 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
1 1-uncjowa torebka suchej mieszanki do zupy cebulowej
1 szklanka wody
3/4 szklanki bulionu wołowego
1 łyżka octu winnego z czerwonego wina
3 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
1. Nakłuj polędwicę wzdłuż górnej krawędzi co 1-2 cale. Włóż plasterek czosnku do każdego nacięcia. Następnie umieść polędwicę w 6-kwartowym wolnowarze.
Cove Cooktop
2. Posyp polędwicę mieszanką do zupy, a następnie zalej wodą, bulionem, octem i sosem sojowym. Posyp pieprzem.
Cove Cooktop
3. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny.
4. Po zakończeniu gotowania wyjmij polędwicę z wolnowaru i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
Cooktop Cove
Reklama
Podawać z sosem au jus skropionym na wierzchu.
Cooktop Cove
Zasoby
Yo Make również polubił
Dlaczego warto powiesić klamerkę nad prysznicem: Kiedy już to zrozumiesz, zawsze będziesz to robić
Ekspresowe Czekoladowe Ciasto: Słodka Przyjemność w Zaledwie 3 Minuty!
Jak bez wysiłku i środków chemicznych usunąć przypalony olej z piekarnika?
Zaskakujący smak: Pikantne cannolis z cytrynową bezą – połączenie tradycji i nowoczesności