Rolada z ciasta marchewkowego z nadzieniem z serka śmietankowego

3 jajka
3/4 szklanki cukru granulowanego
2 łyżki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3/4 szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki soli
2 szklanki startej marchwi
Do nadzienia z serka śmietankowego:
1 szklanka serka śmietankowego, zmiękczonego
1/4 szklanki zmiękczonego masła
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Dodatkowy:
Cukier puder (do posypania)
Szczypiorek (do dekoracji, opcjonalnie)
Wskazówki:
Rozgrzej piekarnik: