Smażone naleśniki

Soda oczyszczona podnosi pH mięsa, co zapobiega zbyt szybkiemu zbijaniu się białek podczas obróbki termicznej. Dzięki temu mięso pozostaje miękkie ...

...

...

Paszteciki z mięsem: Zamiast farszu pieczarkowego, można użyć mielonego mięsa (np. wołowego, wieprzowego lub drobiowego) podsmażonego z cebulą i przyprawami ...