Tak pyszne! Oceniliśmy to na 5 gwiazdek po pierwszym spróbowaniu!

Gdy nadchodzi chłód zimy na Środkowym Zachodzie, nie ma nic tak pocieszającego jak miska treściwej zupy rybnej. Moja wolnowarowa kremowa zupa rybna z indyka jest inspirowana bogatymi, kremowymi zupami, z których słynie Nowa Anglia, ale dostosowana do środkowo-zachodniego stylu przy użyciu resztek indyka — idealne wykorzystanie świątecznych resztek. To danie jest nie tylko sycące i ciepłe, ale także łatwe w przygotowaniu, dzięki czemu idealnie nadaje się dla zapracowanych osób, które wciąż mają ochotę na domowy posiłek.
Ta zupa rybna doskonale komponuje się ze świeżą, chrupiącą bagietką lub kukurydzianym chlebem, aby wchłonąć kremową dobroć. Prosta zielona sałatka z pikantnym winegretem może stanowić orzeźwiający kontrast dla bogactwa zupy rybnej. Ponadto, aby uzyskać odrobinę dodatkowego komfortu, rozważ podanie jej z pieczonymi warzywami lub nawet lekkim kompotem owocowym dla odrobiny słodyczy.
Reklama
Kremowa zupa z indyka w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
2 szklanki ugotowanego indyka, pokrojonego w paski lub kostkę
4 szklanki bulionu z kurczaka lub indyka
2 szklanki ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
1 szklanka marchewki, pokrojonej w kostkę
1 szklanka selera, pokrojonego w kostkę
1 szklanka mrożonej kukurydzy
1 mała cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 liść laurowy
1 szklanka śmietany kremówki lub pół na pół
2 łyżki mąki uniwersalnej
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Umieść ugotowanego indyka, bulion, ziemniaki, marchewkę, seler, kukurydzę, cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn i liść laurowy w wolnowarze.
Gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym ogniu przez 3-4 godziny, aż warzywa będą miękkie. W osobnej misce ubij śmietanę i mąkę, aż będą gładkie.
Około 30 minut przed podaniem wymieszaj mieszankę śmietany z zupą rybną. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż zgęstnieje.
Wyjmij liść laurowy i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp śmietanę kremówkę mlekiem lub alternatywą bezmleczną, taką jak niesłodzone mleko migdałowe. Możesz dodać inne warzywa, takie jak groszek lub paprykę, aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych. Jeśli wolisz gęstszą zupę rybną, użyj blendera ręcznego, aby zmiksować część zupy przed dodaniem mieszanki śmietany. Aby uzyskać dodatkowy wędzony smak, dodaj do indyka pokrojony w kostkę boczek lub szynkę.