Tarta z ciasta francuskiego z jabłkami i kremem jogurtowym

Przygotuj pierwszą warstwę ciasta francuskiego:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Połóż jeden arkusz ciasta francuskiego na blaszce o średnicy 24 cm (9,5 cala), w razie potrzeby przycinając brzegi.
Posyp łyżeczką cukru.
Piecz przez 18 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe i napuszone. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Ugotuj jabłka:
Rozpuść masło na średniej wielkości patelni na średnim ogniu.
Dodaj plasterki jabłka i 2 łyżki cukru.
Gotować około 10 minut lub do momentu, aż jabłka będą miękkie i skarmelizowane. Odstawić do ostygnięcia.
Przygotuj drugą warstwę ciasta francuskiego:
Połóż drugie ciasto francuskie na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Posyp łyżeczką cukru.
Piec przez 18 minut w temperaturze 180°C (350°F) lub do momentu, aż ciasto nabierze złotego koloru i urośnie. Pozostawić do ostygnięcia.
Przygotuj nadzienie z kremu jogurtowego:
W rondlu wymieszaj jogurt, śmietanę kremówkę, mleko skondensowane i agar-agar.
Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Pozostaw mieszankę do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, aż zacznie gęstnieć (około 6 do 8 minut).
Składanie ciasta: