Tort cytrynowo-karmelowy

Wybierz się w kulinarną podróż z tym wykwintnym przepisem na ciasto z kremem cytrynowym i karmelem. Łącząc pikantny smak cytryny z delikatnym, rozgrzewającym smakiem karmelu i serka śmietankowego, to ciasto jest dowodem na magię prostych składników przekształconych w pyszny deser.

Na ciasto:
Składniki :
4 jajka
całość Szczypta soli
120 gramów cukru
4 skrystalizowane żółtka (oprócz całych jaj)
120 gram mąki pszennej 4 gramy drożdży
chemiczny
Skórka z 1 cytryny
30 ml wody
40 ml soku
świeża cytryna Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (347°F). Wyłóż tortownicę papierem do pieczenia.
Wymieszaj jajka z cukrem: Ubij 4 całe jajka ze szczyptą soli i 120 gramami cukru, aż będą jasne i puszyste.
Dodaj żółtka: Dodaj do masy pozostałe 4 żółtka i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Składniki suche: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia, a następnie delikatnie dodaj je do masy jajecznej wraz ze skórką cytrynową, uważając, aby nie zbić masy.
Płyny: Wymieszaj wodę z sokiem z cytryny, a następnie dodaj do ciasta, aż składniki się połączą.
Pieczenie: Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz przez 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona do środka będzie czysta. Przed złożeniem pozostawić do ostygnięcia.
Do polewy serowej:
Składniki :
300 gramów sera
z miękką śmietanką 75 gram cukru
sproszkowany Instrukcje:
Połączenie: W misce ubij serek śmietankowy, aż będzie gładki. Stopniowo dodawaj cukier puder i ubijaj, aż masa stanie się kremowa i można ją będzie smarować.
Nadzienie cytrynowe: