Tort królewski z kremem migdałowym

Za pomocą ostrego noża wytnij na wierzchu piękne wzory dekoracyjne, pozwalając parze ulatniać się podczas gotowania.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, aż ciasto napęcznieje i pięknie się zarumieni.

Gdy ciasto będzie gotowe, przed podaniem odstaw je do lekkiego ostygnięcia. Delektuj się tym pysznym ciastem z przyjaciółmi i rodziną!

Wskazówki, jak sprawić, by Galette des Rois z kremem migdałowym okazał się sukcesem:
Wybierz dobre ciasto francuskie:

Jeśli to możliwe, użyj ciasta francuskiego z samym masłem, aby galette była smaczniejsza i bardziej chrupiąca. Można również przygotować go w domu, aby uzyskać jeszcze bardziej autentyczny efekt.

Wskazówka dotycząca kremu migdałowego:

Aby uzyskać lżejszą wersję, możesz zastąpić część proszku migdałowego kremem cukierniczym, tworząc w ten sposób masę frangipane, często stosowaną do galettes.

Nie przebijaj ciasta:

Rysując wzory na wierzchu galette, rób to delikatnie, aby nie przebić ciasta, co mogłoby spowodować wyciek kremu.

Dokładnie uszczelnij krawędzie:

Mocno dociśnij brzegi, aby zapobiec wyciekaniu nadzienia w trakcie gotowania. Aby uzyskać lepszą przyczepność, krawędzie można lekko zwilżyć wodą.

Zdobądź piękne złocenie:

przeczytaj więcej na następnej stronie