Uwielbiam ten przepis, ponieważ pozwala mi oszukać gości i wmówić im, że harowałam w kuchni przez wiele godzin

Francuska zupa cebulowa jest klasyką restauracyjną z jakiegoś powodu; jest „ulubionym daniem każdego”, ale jej przygotowanie w domu może być czasochłonne. Dlatego przygotowanie jej w wolnowarze oszczędzi Ci trudu pracy nad kuchenką. W poniższym przepisie wystarczy umieścić te składniki w wolnowarze i uruchomić minutnik.
Przez pierwsze kilka godzin w wolnowarze cebula nabiera głębokiego karmelowego smaku. Następnie dodaj bulion, sherry i przyprawy i pozwól wolnowarowi połączyć smaki przez kolejną godzinę. Jeśli naprawdę chcesz uzyskać prawdziwe uczucie „zdejmowania grillowanego sera z krawędzi kubka”, jakie masz w przypadku francuskiej zupy cebulowej serwowanej w restauracji, po prostu wlej zupę do żaroodpornych kubków, dodaj ser i grzanki i wrzuć wszystko pod brojler! Reklama

Reklama
Zupa cebulowa po francusku w wolnowarze
6 10 minut 8 godzin, 15 minut 8 godzin, 25 minut
4 duże cebule, pokrojone w plasterki
2 łyżki masła
1 łyżeczka cukru
2 kwarty bulionu wołowego, bez dodatku sodu
¼ szklanki sherry
2 gałązki świeżego tymianku
1½ łyżeczki soli
Pieprz do smaku
Pokrojony chleb według wyboru (lub grzanki)
8 uncji sera Gruyere, pokrojonego w plasterki (można zastąpić szwajcarskim)
Umieść cebulę, masło, cukier i sól na dnie 6-kwartowego wolnowaru. Przykryj i gotuj przez 7 godzin na wysokim ogniu lub do momentu, aż cebula zmięknie i zbrązowieje.
Dodaj bulion wołowy, sherry, gałązki tymianku i pieprz do smaku. Przykryj i gotuj przez kolejną godzinę na wysokim ogniu.
Aby podać, rozłóż pokrojony chleb (lub grzanki) na powierzchni zupy. Dodaj pokrojony ser Gruyere i podawaj. Wskazówka: Gotuj przez kolejne 15 minut, aby ser rozpuścił się jeszcze bardziej.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis