Wow, nie miałam pojęcia, że ​​można to zrobić w wolnowarze! Pycha!

Ta wolnowarowa cała kapusta z czosnkiem i parmezanem z masłem cytrynowym to serdeczne danie, które przywołuje wspomnienia kuchni mojej babci. Dorastając na Środkowym Zachodzie, kapusta była podstawą naszej diety, szczególnie w chłodniejszych miesiącach, kiedy to sycące warzywa były koniecznością. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się zdrowym, tradycyjnym daniem z nowoczesnym akcentem. Wolnowar upraszcza proces, pozwalając delektować się bogatymi smakami bez zamieszania. Połączenie czosnku, parmezanu i odrobiny masła cytrynowego tworzy nostalgiczny, ale orzeźwiający profil smakowy, który przeniesie Cię z powrotem do prostszych czasów.
Ta cała kapusta z czosnkiem i parmezanem doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub maślanym puree ziemniaczanym. Prosta sałatka ogórkowa z odrobiną octu i koperku może zrównoważyć bogactwo kapusty, dodając świeżej i chrupiącej nuty do Twojego posiłku. Dla tych, którzy wolą bardziej treściwe posiłki, kromka ciepłego, chrupiącego chleba jest idealna do maczania pysznego sosu cytrynowo-maślanego.
Reklama
Cała kapusta z czosnkiem, parmezanem i masłem cytrynowym w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
1 średnia cała kapusta
4 łyżki niesolonego masła
4 ząbki czosnku, posiekane
1/2 szklanki startego parmezanu
1 cytryna, starta skórka i wyciśnięty sok
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka bulionu warzywnego
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Sposób przygotowania
1. Zacznij od wycięcia rdzenia kapusty, aby liście pozostały nienaruszone, ale mogły łatwo wchłonąć smaki.
2. W małym rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Dodaj posiekany czosnek i gotuj, aż będzie pachnący, około 1-2 minut.
3. Zdejmij rondel z ognia i wymieszaj ze startym parmezanem, skórką z cytryny i sokiem z cytryny.
4. Umieść całą kapustę w wolnowarze. Wlej mieszankę czosnku, parmezanu i masła cytrynowego równomiernie na kapustę, upewniając się, że trochę jest między liśćmi.
5. Posyp kapustę solą i czarnym pieprzem.
6. Wlej bulion warzywny do wolnowaru wokół kapusty.
7. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż kapusta zmięknie i przeniknie wszystkimi smakami.
8. Ostrożnie wyjmij kapustę z wolnowaru i przełóż na talerz.
9. Przed podaniem udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać głębszy smak, posyp kapustę odrobiną wędzonej papryki przed gotowaniem. Jeśli wolisz nieco ostrzejsze danie, szczypta zmiażdżonych płatków czerwonej papryki może je podkręcić. W wersji wegańskiej zamień masło na oliwę z oliwek lub roślinne masło alternatywne i użyj drożdży odżywczych zamiast parmezanu. A jeśli lubisz chrupkość, posyp kapustę odrobiną tostowanej bułki tartej tuż przed podaniem.