Za każdym razem, gdy moja mama robiła tę porcję w dużych ilościach, znikała w ciągu kilku dni.

Bolognese, sos mięsny pochodzący z Bolonii we Włoszech, to pocieszające i treściwe danie, idealne na każdą porę roku. Ten wolno gotowany bolognese z mielonego indyka oferuje lżejszą wersję tradycyjnego przepisu, wykorzystując chudego mielonego indyka zamiast wołowiny lub wieprzowiny. Powolny proces gotowania pięknie łączy smaki, dzięki czemu jest to pyszny, bogaty sos, na który warto czekać. To wspaniały przepis do wypróbowania, gdy chcesz cieszyć się klasycznym włoskim posiłkiem w zdrowszej odsłonie.
To pyszne bolognese z indyka doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Wypróbuj je z ulubionym makaronem, takim jak spaghetti lub fettuccine, aby uzyskać klasyczne połączenie. Obfity czosnkowy chleb lub świeża zielona sałatka z lekkim winegretem uzupełnią bogate smaki sosu. Aby uzyskać opcję o niższej zawartości węglowodanów, podawaj go z makaronem z cukinii lub spaghetti z dyni. Nie zapomnij mieć pod ręką świeżo startego parmezanu, aby uzyskać idealne wykończenie! Reklama
Powolnowarowy mielony indyk bolognese
Porcje: 6-8 porcji

Składniki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 funt mielonego indyka
1 duża marchewka, drobno posiekana
2 łodygi selera, drobno posiekane
1 (28 uncji) puszka zmiażdżonych pomidorów
1 (6 uncji) puszka koncentratu pomidorowego
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina (opcjonalnie)
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonej bazylii
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki pełnego mleka lub śmietanki kremówki
Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż staną się przezroczyste, około 5 minut.
2. Dodaj mielonego indyka do patelni i smaż, aż się zrumieni i będzie ugotowany. Użyj drewnianej łyżki, aby rozbić go na mniejsze kawałki podczas gotowania.
3. Przełóż ugotowaną mieszankę indyka, cebuli i czosnku do wolnowaru.
4. Dodaj posiekaną marchewkę, seler, rozgniecione pomidory, koncentrat pomidorowy, bulion z kurczaka, wytrawne czerwone wino (jeśli używasz), suszony oregano, suszoną bazylię, suszony tymianek, sól i pieprz do wolnowaru. Wymieszaj, aby połączyć.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż warzywa będą miękkie, a smaki dobrze się połączą.
6. Około 30 minut przed zakończeniem gotowania sosu dodaj mleko lub śmietanę kremówkę. To doda sosowi wspaniałego bogactwa.

Reklama
7. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem, jeśli to konieczne.
8. Podawaj z ulubionym makaronem lub makaronem warzywnym i udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką, jeśli chcesz.
Wariacje i wskazówki