Zdecydowanie ulubiony przysmak mojego męża o tej porze roku!

Kandyzowane orzechy pekan w wolnowarze to pyszny przysmak, który idealnie łączy słodycz z naturalnym bogactwem orzechów pekan. Pochodzące z południowych Stanów Zjednoczonych danie stało się podstawą w wielu domach, szczególnie jesienią i zimą, kiedy zbierane są orzechy pekan. Przyrządzanie kandyzowanych orzechów pekan w wolnowarze jest nie tylko wygodne, ale także pozwala na głębokie i dokładne rozwinięcie się smaków, co skutkuje cudownie aromatyczną przekąską. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na świąteczne spotkanie, czy po prostu chcesz słodkiego i chrupiącego przysmaku w domu, ten przepis jest równie satysfakcjonujący, co łatwy.
Kandyzowane orzechy pekan w wolnowarze stanowią doskonały dodatek do deski wędlin, doskonale równoważąc pikantne sery i wędliny dzięki swojej słodkiej chrupkości. Można je również posypywać sałatkami, aby nadać im dodatkową konsystencję, lub podawać jako pyszny dodatek do lodów waniliowych. Jeśli czujesz się hojny, stanowią również przemyślany, domowy prezent, gdy są zapakowane w piękny słoik. Reklama
Kandyzowane orzechy pekan w wolnowarze
Porcje: 8

Składniki
1 funt połówek orzechów pekan
1 szklanka cukru granulowanego
1/4 szklanki brązowego cukru
1 łyżka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki soli
1 białko jaja
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki wody
Instrukcje
1. W dużej misce ubij razem cukier, brązowy cukier, cynamon i sól.
2. W osobnej misce lekko ubij białko jaja i ekstrakt waniliowy, aż będą piankowate.
3. Dodaj połówki orzechów pekan do mieszanki białek jaj, mieszając, aby każdy orzech był równomiernie pokryty.
4. Dodaj orzechy pekan do mieszanki cukru, mieszając, aż wszystkie orzechy pekan zostaną równomiernie pokryte mieszanką cukru i przypraw.
5. Lekko natłuść swój wolnowar nieprzywierającym sprayem lub cienką warstwą oleju.
6. Umieść obtoczone orzechy pekan w wolnowarze. 7. Gotuj na małym ogniu przez 3 godziny, mieszając co 20 minut, aby zapobiec przypaleniu i zapewnić równomierne pokrycie.
8. W ostatniej godzinie gotowania dodaj wodę i mieszaj co 20 minut. Pomoże to utworzyć powłokę cukrową.
9. Po ugotowaniu rozłóż orzechy pekan na blasze do pieczenia, aby całkowicie ostygły przed podaniem.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby uzyskać nieco ostrzejszą wersję, dodaj szczyptę pieprzu cayenne do mieszanki cukru. Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, rozważ dodanie szczypty gałki muszkatołowej lub ziela angielskiego. Aby uzyskać zdrowszy smak, zastąp połowę cukru zamiennikiem cukru, takim jak cukier kokosowy lub mieszanka stewii. Możesz również eksperymentować z różnymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie lub migdały, używając tej samej glazury korzennej.