Zrobiłam to danie parę dni temu i nic nam nie zostało!

Kojący szum wolnowaru zawsze przypominał mi, jak gotowanie może wyciszyć zgiełk życia do ciepłego, łagodnego tempa. Wśród cenionych przepisów w moim repertuarze jest jeden, który nawiązuje zarówno do tradycji, jak i łatwości: kurczak ze szpinakiem i karczochami w wolnowarze. Teraz, kochani, powiem wam, że to nie jest stary przepis rodzinny przekazywany z pokolenia na pokolenie; to raczej współczesna wersja ukochanego dipu ze szpinakiem i karczochami, przekształcona w domowy posiłek, który koi duszę po długim dniu. Ludzie mogą chcieć zrobić to danie ze względu na jego prostotę i sposób, w jaki z miłością nawiązuje do tych klasycznych smaków, zapewniając jednocześnie treściwe pożywienie kompletnej kolacji z kurczaka.

Jeśli chodzi o to, co podać do tego pożywnego dania, często opieram się na przytulnym komforcie dobrego, staromodnego puree ziemniaczanego lub, jeśli chodzi o odrobinę lżejsze, prostego ryżu z masłem. To powiedziawszy, pieczone warzywa korzeniowe lub chrupiąca zielona sałatka również dobrze uzupełnią posiłek.

Reklama

Kurczak ze szpinakiem i karczochami w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki

– 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
– 1 (14-uncjowa) puszka serc karczochów, odsączonych i posiekanych
– 1 (10-uncjowe) opakowanie mrożonego szpinaku, rozmrożonego i odciśniętego
– 1 szklanka kwaśnej śmietany
– 1 (8-uncjowa) kostka serka śmietankowego, zmiękczonego
– 1 szklanka bulionu z kurczaka
– 1 szklanka startego parmezanu
– 1 łyżeczka czosnku w proszku
– 1 łyżeczka cebuli w proszku
– Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Wskazówki

1. Połóż piersi kurczaka na dnie wolnowaru.

2. W misce wymieszaj serca karczochów, szpinak, śmietanę, serek śmietankowy, bulion z kurczaka, parmezan, czosnek w proszku i cebulę w proszku, aż do dokładnego połączenia.

3. Dopraw mieszankę solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj, aby wszystkie smaki się połączyły.

4. Rozłóż mieszankę szpinaku i karczochów na piersiach kurczaka w wolnowarze.

5. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i gotuj przez 6 godzin, lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i całkowicie ugotowany.

6. Gdy wszystko będzie gotowe, delikatnie wymieszaj, aby kurczak dokładnie pokrył się kremowym sosem, i podawaj na ciepło.

Wariacje i wskazówki

– Dla tych, którzy lubią nieco pikantne smaki, do mieszanki można dodać szczyptę płatków czerwonej papryki lub odrobinę ostrego sosu.
– Możesz również wypróbować inne sery; może Gouda lub ostry cheddar dodadzą kolejną warstwę smaku.
– Jeśli chcesz, aby ten przepis zawierał mniej tłuszczu, wybierz ser Neufchâtel zamiast zwykłego serka śmietankowego i użyj lekkiej śmietany.
– I pamiętaj, zawsze próbuj w trakcie i dostosuj przyprawy do swojego cennego dziedzictwa smakowego. Smacznego!

Reklama

Za każdym razem, gdy otwieram pokrywę mojego wolnowaru, by poczuć bogaty aromat tego kurczaka ze szpinakiem i karczochami, czuję się, jakbym witał starego przyjaciela, który przybył tu tylko po to, by zapewnić mi pocieszenie. Mam nadzieję, że ten przepis zrobi to samo dla Ciebie i Twoich bliskich.

Zasoby