Zupa Ogrodowa Burmistrza

Smaczna i pożywna Zupa Ogrodowa Burmistrza, czyli dosłownie „zupa ogrodowa burmistrza”, to tradycyjny polski przepis, w którym celebruje się skarby warzywnego ogrodu. Kolorowa, pełna świeżych warzyw i aromatów, doskonale oddaje bogactwo rustykalnej i lokalnej kuchni. Oto przepis na domowy przysmak, dzięki któremu każda łyżeczka będzie pełna naturalnych smaków.

Składniki (dla 4-6 osób)

2 łyżki oleju (słonecznikowego lub rzepakowego)

1 średnia cebula, posiekana

2 ząbki czosnku, posiekane

2 marchewki pokrojone w półplasterki

1 pasternak pokrojony w kostkę

1 mały por pokrojony w cienkie plasterki

1/2 selera pokrojonego w drobną kostkę

2 ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę

1 cukinia pokrojona w półplasterki

100 g zielonej fasolki, posiekanej

100 g groszku (świeżego lub mrożonego)

1 litr bulionu warzywnego

2 liście laurowe

1 łyżeczka suszonego majeranku

Sól i pieprz z młynka

Siekana świeża pietruszka do podania

(Opcjonalnie: odrobina crème fraîche do podania)

Przygotowanie krok po kroku