Zupa wołowa z warzywami

Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu.
Osusz wołowinę papierowymi ręcznikami, dopraw solą i pieprzem, a następnie dodaj połowę wołowiny na patelnię i podsmażaj przez około 4 minuty. Obróć w połowie gotowania.
Przełóż na talerz, dodaj kolejną łyżkę oliwy do patelni i powtórz tę samą czynność z pozostałą połową wołowiny.
Dodaj kolejną łyżkę oliwy do pustej patelni, dodaj cebulę, marchewkę i seler i smaż przez 3 minuty, dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj bulion, pomidory, zrumienioną wołowinę, bazylię, oregano, tymianek i dopraw solą i pieprzem. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, mieszając raz lub dwa razy.
Dodaj ziemniaki i gotuj pod przykryciem przez kolejne 20 minut (możesz też dodać zieloną fasolkę, jeśli chcesz, żeby była bardzo miękka).
Dodaj zieloną fasolkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut, aż wszystkie warzywa i wołowina będą miękkie.
Dodaj kukurydzę i groszek i gotuj na wolnym ogniu, aż będą ciepłe, około 5 minut. Dodaj pietruszkę i podawaj na gorąco.