14 ryb, których nigdy nie powinieneś jeść

3. Kawior
Kawior rybny
Źródło obrazu: La Patiala
Kawior powstaje z jaj jesiotra bieługi, starożytnej ryby, która może żyć nawet sto lat. Jego jaja cieszą się ogromnym popytem i mogą kosztować tysiące dolarów za funt. Z tego powodu ta wyjątkowa ryba jest obecnie bardzo narażona na wyginięcie [5]. To samo dotyczy wielu innych gatunków jesiotra.

4. Chilijski okoń morski
Chilijski okoń morski
Źródło zdjęcia: Wino zna podróż
Jest to kolejny gatunek, który został nadmiernie eksploatowany pod względem środowiskowym. Ponadto wysoka zawartość rtęci stwarza zagrożenie dla zdrowia ludzi [6].

Czytaj więcej: Kiedy naukowcy odkryli podwodny łańcuch wulkaniczny, roił się on od nowych, przerażająco wyglądających gatunków ryb

5. Węgorz
Ryba węgorz
Źródło zdjęcia: Bradley’s Fish
To jest jedna z ryb, której lepiej unikać w menu sushi. Węgorze dojrzewają powoli i w wielu częściach świata są nadmiernie eksploatowane, co doprowadziło do załamania się niektórych populacji. Stanowi to problem, ponieważ węgorze odgrywają ważną rolę w rozmnażaniu populacji małży, które działają jak naturalne filtry wody [7]. Ponadto węgorze bardzo łatwo wchłaniają i magazynują szkodliwe substancje chemiczne i zanieczyszczenia. Problem ten jest na tyle poważny, że w niektórych rejonach mieszkańcom zaleca się, aby nie spożywali węgorza częściej niż raz w roku [8].