14 ryb, których nigdy nie powinieneś jeść

12. Miecznik
Miecznik
Źródło obrazu: Snowmobile

Kolejnym drapieżnym gatunkiem ryb jest rtęć, której obecność jest tu głównym problemem. W rzeczywistości FDE zaleca, aby kobiety i dzieci całkowicie unikały spożywania miecznika, a mężczyźni nie spożywali go częściej niż raz w miesiącu [13].

13. Makrela królewska
Makrela królewska i makrela hiszpańska
Źródło obrazu: Le Pete is On
Zarówno makrela królewska, jak i makrela hiszpańska zawierają wysoki poziom rtęci, dlatego powinny ich unikać, zwłaszcza kobiety i dzieci [7].

14.Grzywacz
Groper
Źródło zdjęcia: Katie’s Seafood
W przypadku gropera stężenie rtęci jest umiarkowanie wysokie, a ryba ta jest podatna na przełowienie [7]. Często padają też ofiarą oszustw związanych z owocami morza. „Groper” oferowany w sprzedaży może być w rzeczywistości tańszą rybą, błędnie oznakowaną. Jedno z badań wykazało, że aż 87% owoców morza, takich jak lucjana, dorsz i lucjan, może być błędnie oznakowanych [14].

Czytaj więcej: Matka ostrzega po śmierci 9-letniego syna w wyniku zatrucia tlenkiem węgla podczas wyprawy nad jezioro

Uwaga na temat roli selenu w toksyczności rtęci

Źródło: WPCouncil.org
Jeśli uwielbiasz ryby, ale martwisz się toksycznością rtęci, mamy dla Ciebie dobrą wiadomość: wiele ryb, które ludzie regularnie spożywają, jest bogatych w selen, który może odgrywać rolę w zapobieganiu nadmiernemu wchłanianiu rtęci [15]. Istnieje jednak pewne zastrzeżenie. Nie oznacza to jednak, że możesz jeść tyle ryb zawierających dużo rtęci, ile chcesz. Jeśli jednak zdecydujesz się od czasu do czasu zjeść rybę zawierającą większą zawartość metali ciężkich, jednoczesne spożywanie odpowiedniej ilości selenu może pomóc zniwelować negatywne skutki.
Najważniejszy wniosek jest taki: jeśli spożywasz ryby bogate w selen, ale zawierające jednocześnie mało lub średnio dużo rtęci, Twoje ogólne ryzyko jest niższe. Jeśli spożywasz ryby zawierające dużo rtęci, ale mało selenu (np. rekina), najlepiej ich unikać lub jeść je bardzo rzadko.