Tradycyjne cassoulet z Castelnaudary

Tradycyjny przepis na cassoulet z Castelnaudary.
Postępuj zgodnie z przepisem i sam go przygotuj – składników można policzyć na palcach jednej ręki, jest ich bardzo niewiele, a być może już je masz! Wypróbuj… i czytaj dalej na następnej stronie.

Oto kilka wyjaśnień:
Aby przepis się powiódł, należy dokładnie odmierzyć składniki i przygotować je przed rozpoczęciem gotowania. Należy również przestrzegać czasu i temperatury gotowania, dlatego postępuj zgodnie z poniższymi krokami.

Do wykonania przepisu potrzebne będą:
Info:
Liczba osób: 4. Czas przygotowania: 45 minut. Czas gotowania 4 godziny

Składniki:
400 g białej fasoli typu lingot
400 g polędwicy wieprzowej
100 g skórki wieprzowej
4 plastry boczku wieprzowego lub słoniny
1 golonka wieprzowa
1 confit z kaczki
4 kiełbaski toulouse
1 lub 2 ząbki czosnku
1 lub 2 cebule
100 g marchwi
1 tuszka drobiowa lub kilka kości wieprzowych
Tymianek
Liść laurowy
Pietruszka
Sól i pieprz
Przygotowanie: