Gotowanie jajek wydaje się łatwe, ale niektóre złe nawyki mogą zmniejszyć ich wartość odżywczą i stanowić zagrożenie dla zdrowia. Oto najczęstsze błędy i wskazówki, jak bezpiecznie gotować jajka.
Typowe błędy, które sprawiają, że jajka są mniej zdrowe
Gotuj jajka z herbatą
Choć praktyka ta jest powszechna w niektórych kulturach, może być nowicjuszem. Herbata zawiera kwas garbnikowy, który w połączeniu z białkami jaj tworzy związek spowalniający trawienie. Może to prowadzić do takich dolegliwości jak zaparcia, zmęczenie, a nawet zatrucia.
Gotowanie jajek zbyt długo
Długie gotowanie (ponad 15-20 minut) powoduje reakcję chemiczną pomiędzy żelazem i siarką zawartymi w jajku. Może to spowodować powstanie zielonkawej obwódki wokół żółtka, co spowoduje utratę składników odżywczych i zmianę smaku jajka.
Dodaj wodę podczas gotowania
Dodanie wody podczas gotowania może spowodować pękanie skorupek, co ułatwi przedostanie się bakterii do środka i utrudni obieranie jajek. Zagraża to zarówno teksturze, jak i bezpieczeństwu żywności.
Yo Make również polubił
Wyjątkowe ciastka z ciasta francuskiego i budyniu – Luksusowy deser na każdą okazję
Prosty Jogurtowo-Jabłkowy Sernik: Idealne Ciasto na Każdą Okazję!
Dlaczego koszule mają szlufkę z tyłu?
Sekret domowych pracowników w usuwaniu plam z materacy, mebli i foteli