Domowe Buchteln – Przepis na Mięciutkie Bułeczki Jak U Babci

Wprowadzenie
Buchteln to klasyczne, puszyste bułeczki, które przypominają dzieciństwo, domowe ciepło i zapach świeżego pieczywa. Ich sekret tkwi w miękkim cieście, które po upieczeniu jest niezwykle delikatne i puszyste, a jednocześnie pachnące, jakby wyszło prosto z babcinej kuchni. To idealna opcja na rodzinne śniadanie, podwieczorek czy deser. Można je nadziewać dżemem, marmoladą, twarogiem, a nawet czekoladą – w zależności od tego, na co mamy ochotę.

Buchteln są nie tylko pyszne, ale także niezwykle uniwersalne. Możesz je podać na ciepło, posypane cukrem pudrem, lub z ulubionym sosem owocowym. Niezależnie od tego, jak je zaserwujesz, zawsze będą smakować wyśmienicie. Warto wypróbować ten przepis i poczuć się jak w babcinej kuchni, ciesząc się aromatem świeżo upieczonych bułeczek.

Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typu 450)
25 g świeżych drożdży
250 ml ciepłego mleka
60 g cukru
2 jajka
80 g masła (rozpuszczonego)
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego (opcjonalnie)
Marmolada lub dżem owocowy (np. truskawkowy, śliwkowy) – do nadzienia (około 200 g)
Cukier puder (do posypania)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: W misce wymieszaj ciepłe mleko z drożdżami i 1 łyżeczką cukru. Odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną działać i powstanie piana.

Mieszanie ciasta: W dużej misce przesiej mąkę, dodaj sól, cukier, cukier waniliowy oraz jajka. Wlej zaczyn drożdżowy i rozpuszczone masło. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy pomocy miksera przez około 10-15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, ale nie za dużo – ciasto powinno być miękkie, ale nie lepić się do rąk.

Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.