Bardzo łatwe w przygotowaniu ciasto truskawkowe o konsystencji musu

Ciasto truskawkowe jest bardzo proste w przygotowaniu i doskonale nadaje się na urodziny i specjalne okazje. Lekka i kremowa konsystencja, powstała z naprzemiennie ułożonych warstw musu, biszkoptu i świeżych truskawek.
Jest to ciasto składające się z wielu etapów i wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale kroki pozostają proste. A poza tym zobaczysz, że naprawdę warto, bo jest pyszne! Możesz też odtworzyć go w dowolny sposób, zastępując truskawki dzikimi jagodami.
Jak zrobić ciasto truskawkowe o konsystencji musu!
Składniki na biszkopt:
4 jajka
120 g cukru
120 g mąki
1 szczypta soli
mus truskawkowy:
340 g truskawek
100g cukru
40g wody
12 g żelatyny w proszku
375 g śmietany crème fraîche
galaretka truskawkowa:
250 g truskawek
40 g cukru
10g wody
6 g żelatyny w proszku
nadzienie i dekoracja:
12/13 małych, regularnych truskawek do dekoracji brzegów
200 g truskawek pokrojonych w drobną kostkę do wypełnienia środka
2 truskawki do dekoracji
Przygotowanie: