Idealne jajka na twardo: sekrety czasu i techniki gotowania

Przygotuj garnek:
Włóż jajka do garnka w jednej warstwie, aby zapobiec ich obijaniu się. Zalej wodą tak, aby była całkowicie przykryta, a jej poziom sięgał ok. 2-3 cm nad jajka.

Gotowanie:
Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy woda się zagotuje, zdejmij garnek z ognia, przykryj pokrywką i ustaw timer zgodnie z pożądanym poziomem gotowania:

6 minut: żółty lekko miękki, ale jędrny.
8 minut: Żółtko jest całkowicie ścięte, ale nadal kremowe.
10 minut: żółtko dobrze ugotowane, odpowiednie do klasycznych jajek na twardo.
Chłodzenie:
Gdy jajka się ugotują, natychmiast przełóż je do miski z zimną wodą lub włóż do kąpieli lodowej. Odczekaj 5–10 minut, aby przerwać gotowanie i ułatwić obieranie.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Obierz jajka pod bieżącą wodą, aby łatwiej było usunąć skorupki.
Podawać z solą, pieprzem, majonezem lub jako dodatek do sałatek.
Przechowuj nieobrane jajka w lodówce do 7 dni, a obrane jajka w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Warianty

zobacz więcej na następnej stronie Reklama